Впечатления пока хорошие, осваиваю режим Тушение. Телятина моя, на мой взгляд, была суховата (поставила на 2 часа, надо было больше), но муж с дочкой умяли. Потом была баранина с картошкой, паприкой, морковкой - судя по всему не надо было доливать воды, а я почему-то чашку добавила (в получившемся соке потом кус-кус сварила)
Лучше всего на данный момент получился суп (свинина, цветная капуста, лук, морковь, специи на 2 часа в тушении).

Вааапросы=)))
1. В рецептах супов часто упоминается предварительная обжарка овощей в режиме выпечка. В инструкции написано, что минимальное время выпечки 20 минут, т.е. эти овощи надо 20 минут и обжаривать или в какой-то момент вырубить мультяшку?
2. Надо ли обжаривать мясо перед закладкой в суп?
3. Какой водой/бульоном заливать: холодной/горячей/кипятком?
4. Можно ли использовать металлические ложки/вилки в обращении с мультяшкой? В инструкции об этом ничего не сказано, но, судя по всему, половник оставляет нехорошие следы... Не обдерет он мне кастрюльку? Или только деревянными ложками?

Ну и собираюсь писать письмо Панасонику с просьбой наладить выпуск и продажу сменных кастрюль в пластиковом блоке с крышкой. Чтобы приготовил суп - в пластиковый блок, закрыл =>> в холодильник. А сменную кастрюльку - в мультяшку для новых подвигов=))
Или обратиться в сервисный центр... С просьбой прислать за денежку еще одну кастрюльку...=))

Но вообще красота. Места на кухне занимает минимум - у меня просто встала как родная. Заложил, закрыл - ушел. Ни шума, ни запаха, ни выкипело/пригорело/убежало...

Спасибо вам, барышни, за эту тему, какой я себе клевый подарок организовала!

распечатайте себе подборку рецептов с гудкука

я уже брала мультиварку в поездку на море, очень удобно, но надо немного с ней познакомиться заранее :-). А на гудкукинге очень много полезной инфы по готовке в мульте.
На море Вам понадобятся простые рецепты из простых продуктов, всякие кашки (режим Гречка), супчики (режим Тушение), варка на пару (можно варить и яйца - 10мин вкрутую, картошку, кукурузу - 20мин, рыбу), омлет (20мин) и запеканки на программе выпечка, даже пиццу можно сделать на этой программе, ленивые вареники - на пару 4-5мин. В принципе, почти любой рецепт можно адаптировать под мультиварку, т.к. режимы можно комбинировать. На Выпечке обжаривается мясо, лук-морковка, сырники и котлеты - т.е. это жарка. Тушение поддерживает слабое кипение, это режим для супов и тушения мяса, рагу. На Гречке варятся все каши, когда вода выкипает, программа автоматически выключается. На программе Плов вкусно получается жареная картошка (картошку порезать, посыпать солью (специями по вкусу) и полить немного маслом, перемешать и в мультю на режим Плов, на выходе будет жареная (не тушеная) картошка. Можно жарить картошку и на выпечке, тогда надо время от времени перемешивать. Не бойтесь открывать мультиварку и обращаться с ней, как с обычной кастрюлей и сковородкой - а то в инструкции так написали, что страшно к ней подойти :-).

рассказываю

яйца я варю на пару, в корзинке - наливаю воду в кастрюльку, яйца и картошку молодую кладу в корзинку паровую, ставлю таймер на 10мин (для йиц вкрутую), как запищит - яйца вынимаю, а картошку ставлю еще на 10мин примерно (зависит от размера).
Омлет - на дно мульти кусочки ветчины, сверху яично=молочную смесь с солью и специями, сверху тертый сыр. Программа выпечка 20мин.
Каша - я готовлю обычно гречку, 1 мультяшный стаканчик и 1,5-2 мультстакана воды, программа гречка, готовится минут 20-30 (я не засекала, мне кажется, быстрее, если залить кипятком). Воды я лью по -разному, смотря какую гречку хочу получить, более сухую или разваристую. Если мне лень ждать конца программы, я иногда открываю раньше, перемешиваю, добавляю масло, и если это гречка для каши с молоком - то в уже готовую или почти готовую (смотря когда прервала процесс) добавляю сахар и молоко, и еще даю прогреться. Это я к тому, что не бойтесь экспериментировать с мультей.
На выпечке я люблю делать мясо куском - по 20минут на каждую сторону (беру большой кусок мяса, можно и курицу), потом смотря по готовности довести до нужной мягкости на программе тушение, мясо будет таять во рту.

детям сделайте обязательно творожный тортик

есть разные рецепты, от простых творожных запеканок до чизкейков, все очень вкусно. Готовится за час.
И мультя отлично подходит для заквашивания йогурта - это удобно делать прямо в баночках. Я беру литр молока, пачку маленькую активии (зелененькую, без ничего) или актимель, или активию питьевую. Все перемешать хорошо, разлить по чистым баночкам или чашкам, которые поставить прямо в мультиварку, на дно мультиварки налить воды (я наливаю довольно много, другие девочки только на дно), включить подогрев. Молоко можно нагреть предварительно (или даже закипятить и охладить до примерно 40град), но я все беру холодное, а потом просто термощупом проверяю температуру молочно-йогуртовой смеси в баночках (удобны баночки поллитровые, главное, чтобы крышка мульти свободно закрывалась). Когда у меня молоко нагревается достаточно (минут за 30 на подогреве), то отключаю подогрев и оставляю в закрытой мульте на 4-6часов. Можно через 2-3 часа еще на подогрев мин на 20. Готовый йогурт охладить на столе, накрыть крышками и в холодильник.

Программы и управление



У прибора очень удобное управление. Всего пять кнопок, расположенных под информационной панелью.

МЕНЮ – центральная кнопка, кнопка выбора программы. Каждое нажатие – переход к следующей программе, курсор на экране дисплея устанавливается возле названия выбранной программы. Обратите внимание, что при включении прибора в сеть указатель автоматически устанавливается у программы ГРЕЧКА, поэтому для её выбора Вам не надо нажимать кнопку МЕНЮ, надо просто нажать кнопку СТАРТ. Первое нажатие кнопки МЕНЮ переведёт указатель на программу ПЛОВ.

Информационная панель - это дисплей и названия программ, расположенных по обеим его сторонам. С каждой стороны - программы, объединённые определёнными особенностями приготовления.

Левая часть – программы приготовления блюд из круп (гречка, плов, молочная каша)
Правая часть – способы приготовления блюд (выпечка, тушение, варка на пару)

В левой части расположены сенсорные программы, выполняемые в одно касание. Для этих программ Вы не задаёте никаких параметров, Вам не надо думать, как долго готовить то или иное количество продуктов, микропроцессор выполнит всю работу сам. В этой части меню он ведёт себя как полновластный повар. Вам только надо положить все ингредиенты в кастрюлю, выбрать вид блюда и, нажав кнопку СТАРТ, передать ему управление. Микропроцессор будет по определённой схеме менять температуру нагрева, проверять готовность, закончит процесс, когда блюдо будет готово и заботливо сохранит его для Вас горячим до 12 часов!

Для этой части меню предусмотрен таймер отсрочки (кнопка ТАЙМЕР расположена слева от кнопки МЕНЮ). Он позволит получить готовое блюдо через заданное Вами время. Например, сейчас 10 часов утра. Вы хотите приготовить фруктовый плов к приходу гостей в 5 часов вечера. Ну, ещё 30 мин накинем на приветствия и разговоры, получается, что плов должен быть готов к 5.30, т.е. через 7 часов 30 минут. Закладываем в кастрюлю все ингредиенты, ставим её в мультиварку, выбираем программу ПЛОВ и, нажимая кнопку ТАЙМЕР, устанавливаем время 7.30 на экране дисплея и после этого – СТАРТ. Вы свободны и можете заняться другими делами. Процесс включения программы и приготовления будет проходить без Вашего участия и ровно к 17.30 вкуснейший плов будет готов! Замечательно то, что и при работе с таймером отсрочки после окончания приготовления, прибор как обычно перейдёт в режим подогрева, и будет сохранять блюдо горячим ещё 12 часов! Так что, если гости запоздают или просто Вы заговоритесь и вспомните о плове не сразу, Вам не прибавится хлопот с подогревом, всё будет горячим!

В правой части меню представлены автоматические программы, выполняющие определённый термический процесс обработки продуктов. Вы должны сами задать время приготовления (кнопка ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ справа от кнопки МЕНЮ). В момент нажатия кнопки СТАРТ начнётся процесс приготовления и обратный отсчёт времени на дисплее. Только для программы ВАРКА НА ПАРУ отсчёт времени начнётся в тот момент, когда жидкость в кастрюле закипит.

Каждая из программ проста и удобна в использовании.

В режиме ВЫПЕЧКА можно готовить кексы, шарлотки, запеканки и любые блюда, которые запекаются при температуре 180° C. Обратите внимание: обработка в этом режиме очень бережная и поджаристая корочка сверху не образуется.

В режиме ВАРКА НА ПАРУ можно устанавливать время приготовления от 1 минуты до 60 минут, Выбор блюд – по вашему вкусу. Но кроме традиционного приготовления, есть возможность эксперимента и творческого подхода к использованию программы. Комбинируйте, внизу суп, в контейнере-пароварке – ёжики с рисом. Очень удобно использовать программу для кипячения жидкостей. Например, Вам надо вскипятить молоко. Описывать проблемы, которые связаны с этой процедурой, я думаю, не стоит. Здесь же – сплошное удовольствие. Заливаем молоко в кастрюлю, выбираем программу ВАРКА НА ПАРУ и устанавливаем время – 1 минута. Таким образом, мы задали программу - довести молоко до кипения и кипятить его 1 минуту. По окончании – ПОДОГРЕВ. Самое замечательное – молоко не убежит и не пригорит! Поставили кипятить и занялись своими делами.

Про программу ТУШЕНИЕ писать можно бесконечно, спектр её применений огромен. Данная программа реализует очень популярный сегодня метод МЕДЛЕННОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ (Slow Cook) при котором продукты тушатся при температуре чуть выше 100 ° C в течение длительного времени. Этот способ встречается в кухнях разных народов мира. Своеобразие вкусов и ароматов блюд, приготовленных подобным способом, обеспечивает им постоянно растущую популярность во всём мире. Возможное время приготовления в этой программе от 1 часа до 12 часов. Если в процессе длительного приготовления датчики зафиксируют резкое снижение влаги в кастрюле, сработает дополнительная защита от пригорания, процесс приготовления будет досрочно завершён и прибор перейдёт в режим ПОДОГРЕВа. Блюда в этой программе можно готовить даже без масла, в собственном соку, что вполне подходит для диетического и лечебного питания. Несомненный интерес эта программа представляет для любителей овощных заготовок, особенно, если учесть большой объём кастрюли. В инструкции приведён один рецепт из этой категории блюд – лечо. Но принцип «медленного кипения» прекрасно подходит для огромного количества рецептов, а равномерный прогрев ингредиентов будет гарантией хорошего качества ваших домашних запасов.

Как все решилось в итоге?

Нати
А почему еду, приготовленную в тефлоне, вредно есть?

Ниношка, спасай! Не получаются у меня бисквиты в мульте
Каков порядок действий - залил все в мультю и выставил время - обычно в рецептах пишут ставить максимум 65 мин, потом еще 15-25 мин., потом подождать немного и доставать.... Так овт, сразу после сигнала окончания 65 минут не получается выставить след. время, включается подогрев и, чтоб ты треснул, не получается его никак отключить и выставить время продолжения выпечки... А 65 маловато(((. Один раз открыла - он упал((((. Второй раз не открывала, подождала немного пока он постоит в режипе подогрева и получилось выставить время дополнительное... Но по результатм он не поднялся все равно, был не плох, пышный(не клеклый как в прошлый раз когда я открыла крышку сразу после сигнала и он упал), но все равно не то(((

Как быть? Как именно ты делаешь с этими режимами по минутам распиши, плиз

Расскажи как ты делаешь тесто